Getrocknete Chili Chiltepin Schoten, ganz

Die Ursprungsform aller Chilis. Fast alle heute bekannten scharfen und nicht scharfen Chili und Paprika Schoten stammen von dieser Ursprungsform ab. Unsere Chiltepin wächst im Norden Mexikos. Dort wird die Chili mühevoll per Hand geerntet. Schon vor vielen Jahren nutzten die indigenen Völker Mexikos diese Chili und sahen sie als heilig an. Auch heute darf sie in den traditionellen Gerichten nicht fehlen.

Chiltepin zählt zu den gefährdetsten Lebensmitteln des amerikanischen Kontinents. Deshalb wurde die Chili von der Slow Foods Foundation in die sogenannte „Arche des Geschmacks” (Ark of Taste) aufgenommen. Dies ist ein internationaler Katalog gefährdeter historischer Lebensmittel, mit dem Ziel, diese zu bewahren. Außerdem zählt die Chili aufgrund der Schwierigkeit der Ernte zu den teuersten Gewürzen der Welt.
Fun Fact: Die wild wachsende Chili wird durch Vögel verbreitet. Diese essen die kleinen feurigen Kügelchen und scheiden die Samen an anderer Stelle wieder aus. Das macht Chiltepin ebenfalls einzigartig.

Hinweise:

Sehr scharf: Wenn du Chiltepin noch nicht kennst, sei bitte vorsichtig beim Dosieren
Nach dem Umgang mit dem Gewürz gründlich die Hände waschen
Nicht in die Augen/ das Gesicht fassen
Für Kinder unzugänglich aufbewahren
Die Konsistenz und Farbe unseres Produkts kann je nach Temperatur und Anbaubedingungen leichte Unterschiede aufweisen. Auch wenn sich deren Erscheinungsbild dadurch leicht verändern kann, beeinträchtigt dies nicht die Qualität der Produkte.

Lässt sich schlecht in gewöhnlichen Pfeffermühlen mahlen, keine Sorge – wir haben etwas für dich: Schau dir mal unsere handgefertigten Holzmörser an, damit klappt’s super!

Produktinformationen

Inhalt: Beutel mit 15 g

Zutaten: Getrocknete Chili Chiltepin Schoten, ganz

Kann Spuren von Sellerie, Sesam, Senf, Gluten, Soja, Lupin und Erdnüssen enthalten.

Zusätzliche Informationen

Form: ganz (für volles Aroma)
Größe: ca. 5-8 mm Durchmesser
Zustand: getrocknet
Scoville: ca. 80.000
Herkunftsort: Mexiko

Chiles